Üç deneyimli danışmanın liderliğinde, 25 yıllık bir geçmişe sahip olan firmamız, Türkiye ve dünya genelindeki seçkin restoranlar için üst düzey danışmanlık hizmetleri sunmaktadır. Fine dine'dan fast casual'e ve daha birçok farklı restoran konseptine kadar geniş bir yelpazede uzmanlaşmış olan ekibimiz, mutfak operasyonlarından salon yönetimine, genel finans operasyonlarına kadar her alanda olağanüstü başarılar elde etmiştir.

Müşterilerimize sağladığımız hizmetlerde yüksek kalite ve mükemmeliyeti hedefleyen bir yaklaşım benimsemekteyiz. Her bir proje için özel olarak tasarlanmış çözümler sunarak, müşterilerimizin ihtiyaçlarına en uygun stratejileri geliştiriyoruz. Mutfak operasyonlarında, yaratıcı ve lezzetli menülerin oluşturulmasıyla başlayarak, salon operasyonlarında misafir memnuniyetini en üst düzeye çıkarmaya odaklanıyoruz. Ayrıca genel finans operasyonlarında, müşterilerimizin işlerini verimli bir şekilde yönetmelerine yardımcı olmak için etkili ve sürdürülebilir finansal stratejiler geliştiriyoruz.

Firmamız, sektördeki en son trendleri ve yenilikleri yakından takip ederek, müşterilerimize rekabet avantajı sağlamak için en güncel yaklaşımları sunmaktadır. Sürekli olarak kendimizi geliştiriyor ve müşterilerimizin başarısı için en iyi uygulamaları benimseyerek, restoranlarına değer katmalarına yardımcı oluyoruz.

Profesyonellik, uzmanlık ve müşteri odaklı bir yaklaşım ile, restoran endüstrisindeki liderliğimizi sürdürmekte kararlıyız. Müşterilerimizin memnuniyetini sağlamak ve onların işlerini daha başarılı hale getirmek için çalışmaya devam edeceğiz.

HİZMETLERİMİZ

MİSYONUMUZ

VİZYONUMUZ

BİZ KİMİZ

İLETİŞİM

MENÜ GELİŞİMİ

OPERASYONEL ​ANALİZ

İÇ DİZAYN

DÜZEN

&

FİNANSAL YÖNETİM

PERSONEL EĞİTİMİ

İHTİYACINIZ OLAN YÖNÜ BULUN

TEDARİK ZİNCİRİ ​YÖNETİMİ

KALİTE KONTROL

TEKNİK ENTEGRE

KRİZ YÖNETİMİ

PAZARLAMA ​STRATEJİSİ

BİZ KİMİZ?

SERKAN KURNAZ

BÜLENT CEYLAN

EMRAH ÖZDEMİR

Serkan Kurnaz, 1999 yılında yeme içme sektörüne adım attı ve o zamandan beri sürekli olarak başarı merdivenlerini tırmandı ve deneyimlerini genişletti. Bodrum'un turizm cenneti olarak bilinen şehrinde, İngiliz, İrlandalı ve İskoçyalı turistlerin gözdesi olan mekanlarda ilk adımlarını attı. Burada edindiği tecrübeler, hem dil becerilerini hem de profesyonel yeteneklerini geliştirmesine olanak sağladı. 2009'da Bodrum'da kendi restoranı olan FAMİLY DOOR'u açarak girişimcilik yolculuğuna başladı.

Sonraki yıllarda İstanbul'a taşınan Serkan Kurnaz, şehrinin çeşitli ünlü mekanlarında çalıştı ve adını sektörde duyurdu. İstanbul'un gastronomi dünyasında iz bırakan işletmelerde yöneticilik yaparak kariyerinde büyük adımlar attı.

2018'de Vadi İstanbul'da bulunan ve İtalyan mutfağının önde gelen isimlerinden biri olan LOZİO'nun açılışını ve müdürlüğünü üstlendi. Son olarak, Bodrum Yalıkavak Marina'da bulunan NOVİKOV BODRUM ASİAN'da başarılı bir restoran müdürlüğü deneyimi yaşadı.

Kariyerindeki bu zirveler, Serkan Kurnaz'ın iş danışmanlığı alanında da etkileyici adımlar atmasını sağladı. Değerli dostu Bülent Ceylan ile birlikte MONK adlı uzakdoğu konseptli bir işletme için danışmanlık hizmetleri sunarak, sektördeki bilgi ve birikimlerini paylaşmaya başladılar. Bu başarılar, Serkan Kurnaz'ın iş dünyasında sağlam bir yer edinmesine olanak tanıdı.

Meslege çocuk yaşlarda, alt kademelerinden ​başlayarak.cafe .restorant.clup işletmelerinde ​bulunduktan sonra İstanbul'un elit ​restoranlarından ulus 29 da başlayan ​serüvenimde ,less Ottoman. Keyfhan, çubuklu ​29 ,beymen brasseride devam etmiş olup ​Türk,ispanyol.italyan,Fransız ,uzak doğu ​mutfaklarinda bilgi ve tecrübe sahibi ve ​deneyimlere yolcuklarim olmuştur.dogus ​grubu Fenix, novikov Türkiye kurucu ekibinde ​ve genel müdürlüğünü yaptıktan sonra ​.Bursa'da monk adlı uzak doğu restoranını her ​detaylı ilgilenerek açılışini yapmış .halen ​çeşitli markalara açılış ,servis detayları üzerine ​eğitimler vererek yeme içme sektörüne hizmet ​etmekteyim

20 yıllık deneyimiyle Türkiye'nin önde gelen ​restoran gruplarında başarıyla görev almıştır. ​İstanbul ve Bodrum gibi sektörde öncü konumda ​olan şehirlerde derin bir bilgi birikimine ve ​deneyime sahiptir. Kariyerine Doors Grup çatısı ​altındaki Da Mario'da kasiyer olarak başlamış ve ​daha sonra aynı grupta merkez ofiste satış ​muhasebesi uzmanı olarak görev yapmıştır. Daha ​sonra D.ream Restoran Grubu'nda kilit bir ​pozisyonda bulunarak satış muhasebesi ve kasa ​süreçlerinin entegrasyonunu başarıyla yönetmiştir. ​İşletme deneyimini artırmak amacıyla Fenix'e geçiş ​yapmış ve Fenix İstanbul'da operasyon müdürü ​olarak stratejik planlama ve ekip yönetimi ​konularında uzmanlaşmıştır. Daha sonra, farklı bir ​restoran grubunda Novikov İstanbul'da satın alma ​müdürü olarak görev yapmış ve 2 yıl boyunca bu ​görevi başarıyla sürdürmüştür. Son olarak, kendi ​işletmesini kurarak Tekirdağ'ın Şarköy ilçesinde ​yazlık bir şehirde faaliyet göstermektedir.

pROFESYONEL REHBERLİK , KALİTELİ SONUÇLAR

DANIŞMANLIK

• Kalite ve Müşteri Memnuniyeti : Yiyecek ve içeceklerimizin kalitesini en üst seviyede tutarak müşteri memnuniyetini artırmayı hedefliyoruz. Bu doğrultuda, temizlik ve hijyen standartlarımızı belirlerken, operasyonel süreçlerimizde mükemmeliyeti hedefliyoruz.
  

• Operasyonel Verimlilik : İşletme maliyetlerimizi azaltmak ve verimliliğimizi artırmak için operasyonel süreçlerimizi sürekli olarak iyileştiriyoruz. Stok yönetimi, personel performansı ve iş akışını optimize etme konularında öncü olmayı amaçlıyoruz.
  

• Müşteri Deneyimi ve İnovasyon : Müşteri memnuniyetini artırmak için hızlı ve dostça hizmet sunmayı, müşteri geri bildirimlerine odaklanmayı ve atmosferimizi geliştirmeyi önemsiyoruz. Ayrıca, yaratıcı menü geliştirme ve benzersiz sunumlarla müşterilerimize unutulmaz deneyimler yaşatmayı ve rekabetçi bir avantaj elde etmeyi hedefliyoruz.
  

• Personel Gelişimi ve İşbirliği : Personel eğitim ve gelişimine büyük önem veriyoruz. Personelimizin yeteneklerini artırmak ve işletme içindeki iletişimi ve işbirliğini teşvik etmek için sürekli olarak eğitim programları düzenliyoruz.
  

Bu ilkeler doğrultusunda, sektörde öncü bir marka olarak müşterilerimize benzersiz ve unutulmaz bir deneyim sunmayı ve işletmemizin sürekli büyümesini sağlamayı hedefliyoruz.

DOĞRU KARARLAR DOĞRU YOLDA

VİZYONUMUZ

YOLCULUĞUNUZDA REHBERİNİZİZ

whatsapp

@3danismanlik_grup